Salada de Alface e Radicchio com Brie, Pêra, Blanquet, Nozes e Palmito, com Molho Vinagrete de Cerejas
Gente, pára tudo! Essa salada ficou uma delícia, e ainda é muito chique, puro luxo e glamour! Sem contar que também é fácil de preparar. A salada foi invenção minha, usei ingredientes que achei que combinariam (e como combinaram!) e dá para duas pessoas comerem muito bem. Enquanto preparava tudo me lembrei de uma receita de molho que vi no ótimo blog Dedo de Moça. A receita original era de vinagrete de framboesa, mas eu só tinha geléia de cereja, e achei que ficaria igualmente bom. Eu não segui as proporções originais, pois achei que ia muito azeite, e estou querendo economizar calorias...
Salada
- alface americana
- radicchio
- 6 fatias de blanquet de peru
- 4 palitinhos de palmito
- 60gr de queijo brie
- 1 pêra
- 6 nozes
Lave e seque bem as folhas, e rasgue em pedaços grandes. Pique o brie e o blanquet em cubinhos, a pêra e o palmito em fatias, e as nozes em pedaços irregulares. Misture bem. Se quiser, tempere com sal e pimenta moída na hora.
Vinagrete de Cerejas
- 40gr de geléia (usei 1colher de sopa)
- 120ml de azeite (reduzi para 2 colheres de sopa)
- suco de 1 limão (coloquei metade)
Prepare o vinagrete (juro que não entendi porque o molho foi chamado de vinagrete, já que não leva vinagre) emulsionando bem os ingredientes, com um batedor ou garfo. Sirva à parte.
PS1: a pêra não aparece na foto, pois eu deixei para picar na hora de servir...
PS2: o molho também não aparece porque deixei para servir à parte. Para quem leva comida para o trabalho, essa é uma boa dica: não coloque o molho antes, para não murchar a salada.
Nenhum comentário:
Postar um comentário